“起底”茅臺老酒市場，市場態勢究竟如何？

　　近期，茅臺老酒又有了新動態。

　　2月19日，茅臺集團黨委書記、董事長丁雄軍率高管參加“茅臺品藏家2023新春聯誼會”，并為“茅臺品藏館”揭牌。

　　事實上，在2022年11月，茅臺便舉行了首屆茅臺品藏家聯誼會，并發布了《茅臺老酒市場研究報告摘要》，意欲推動老酒市場的規范化。

　　在三個月內連辦兩場品藏家聯誼會，均由丁雄軍帶領高管出席，茅臺對老酒市場的重視程度可見一斑。

　　在首屆茅臺品藏家聯會上，茅臺給出了“茅臺老酒”的官方定義：貯存了一定的時間，在口感上具有突出的“老味”，酒體更為醇厚柔和，香味格平衡協調，具有貴州茅臺酒典型風格的產品。

　　而曾品堂創始人曾宇則表示：“從市場層面來講，只要產品有流通交易的價值潛力，我們都統稱為‘老酒’，年份并不重要。”

　　因此，從廣義上來講，茅臺酒從出廠的那一刻，便已經進入了茅臺老酒的范疇。

　　那么，茅臺老酒的市場態勢究竟如何呢？

　　茅臺老酒的生態圈

　　我們常常在住宅小區門口看見“專收老酒”的紙牌，干這事的，就是老酒生態圈中的人員。

　　老酒回收的生意源起于安徽阜陽，微酒曾在《【微酒調查】老酒背后，你所不知道的“阜陽幫”》中對這一人群進行了詳細介紹。據曾宇介紹，隨著老酒市場熱度的不斷走高，各地都興起了自己的本土派。整體而言，各地老酒的交易熱度與地方發達程度、人口經濟收入相關。

　　從民間回收的老酒，會在二級人員的手中進行集中，他們相當于是中間商，向下鏈接回收者，向上鏈接更有實力的老酒館、收藏館等終端。廣州二級老酒商張文（化名）表示，二級老酒商的單瓶盈利比較固定，“賺的就是中間的差價，便宜的產品差價低點，可能幾十塊，貴的就差價高點，幾百上千都是有的。”

　　而老酒館、收藏館等面對的消費者是資金雄厚的群體，他們購入的茅臺老酒一部分用來喝，另一部分則被作為收藏品。

　　“大部分茅臺酒還是在圈內流通，并且新酒比老酒占比更大。我們很多時候是做同行的生意。”另一位二級老酒商說道，從這個層面來講，茅臺老酒的金融屬性比消費屬性更加突出。

　　與其他老酒相比，茅臺老酒的生態圈里“黃牛黨”比較突出，有資金實力的黃牛黨甚至會用大量囤貨的手段來抬價。

　　上述二級老酒商還提到：“有些私企老板，會在滿足商務招待的基礎上大量購進茅臺酒，要用錢的時候還可以立即變現。”

　　酒市如股市

　　不同時期出廠的茅臺酒，在外觀上各有特點，老酒圈子里按此對其進行分類。1981-1983年的被稱為“三大革命”；1984-1986年的是“地方國營”；1987-1990年的是“鐵蓋”；1991-1996年上半年的是“紅皮鐵蓋”；1996年下半年-2009上半年的則叫“白瓶”。

　　在圈子里，這些都是常識。

　　據了解，1992年茅臺酒目前的市場行情約為18000元/瓶，相較于2021年底高峰時的22500元/瓶，下跌了20%。

　　那么，這樣的市場價格是如何形成的呢？多位受訪者的闡述可總結為五個字：“酒市如股市”。

　　其一，供需關系是茅臺老酒價格的主要決定因素。

　　“買的人多，價格就走高，大家都拋貨，價格自然下降。跟買賣股票是一樣的。”曾宇說道。

　　張文對于價格變動的描述則更為直觀：“以1992年茅臺酒為例，22500元/瓶的價格賣不出去了，就會降價，降到18000元/瓶有人入手了，那么這個產品當前的市場價就基本穩在這里了。”

　　其二，市場情緒會對產品價格造成較大波動。

　　顯著的就是前兩年的醬酒熱。2018年的時候，1992年茅臺酒的價格約為八、九千元/瓶，隨著醬酒熱的發酵，其后價格一路上揚到了“拿貨就賺錢”的程度，后來又因醬酒的退熱而大幅下跌。

　　與此同時，茅臺的相關企業動向也會造成老酒價格波動，如產品放量政策會造成價格下跌，反之則令價格上漲。

　　短視頻賣老酒

　　隨著互聯網的發展，老酒圈也出現了一些新業態，其中，短視頻化尤其值得關注。

　　一位老酒研究者分享了幾個數據：一位在快手做老酒生意的朋友，去年用十幾個人的團隊創造了5、6個億的業績；一個抖音里賣老酒的賬號，團隊不超過十人，一天就能做到70多萬元的帶貨業績，一個月下來就是幾千萬元。

　　“傳統老酒商把店開在高端社區的門口，認為這個社區里的幾個大客戶都是他的私域流量。而線上老酒商雖然在這個社區沒有設立實體店，但通過線上平臺，已經提前和客戶對接上了，這些客戶早就成為他的私域流量了。”曾宇如此解讀道。

　　據曾宇推測，茅臺老酒的線上交易額大約占當年總交易額的三分之一到四分之一。短短幾年，在茅臺老酒這塊蛋糕上咬下了這么大一塊，短視頻的力量不容忽視。

　　主播賣貨主要依靠粉絲粘性，而消費者買酒則是依靠個人經驗與判斷，長期關注老酒市場的行業人士直言：“線上賣老酒的有真有假”。

　　在巨大利益的驅使下，假貨問題難以避免。雖然業內關于茅臺酒真假的判斷已經有過大量的科普輸出，然而，一方面茅臺酒的真假鑒別需要落到每個批次中來，另一方面則需要通過時間與次數的經驗累積，才能在實踐中掌握要領。

　　回到文章一開始的新聞事件，茅臺對老酒市場的重視與介入，其根本目的當然在于鞏固茅臺酒的價值體系，而同時，這也會為市場帶來新的現象，推動其走向更規范、更健康、更有的未來。（文章來源：微酒）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。