品質(zhì)仰韶：用品質(zhì)回答市場(chǎng)，仰韶交出怎樣的“高質(zhì)量”答卷？

　　近年來(lái)，通過(guò)在產(chǎn)品品質(zhì)、品牌打造、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面的努力，仰韶酒業(yè)取得了飛速發(fā)展，營(yíng)收連年保持30%以上增速，2021年銷(xiāo)售額突破30億。以豫酒領(lǐng)軍的氣度、豫酒龍頭的高度，獲得了市場(chǎng)的高度認(rèn)同、行業(yè)的高度認(rèn)可。

　　在“科技仰韶、品質(zhì)仰韶、文化仰韶、生態(tài)仰韶、公益仰韶、誠(chéng)信仰韶、數(shù)字仰韶”七大戰(zhàn)略的共同推動(dòng)下，仰韶酒業(yè)堅(jiān)持釀造一瓶能代表河南品質(zhì)和河南文化的好酒，在收藏市場(chǎng)與消費(fèi)市場(chǎng)上齊頭并進(jìn)，為仰韶酒業(yè)和豫酒振興增添了奪目的光彩，為豫酒的未來(lái)埋下了向更高、更遠(yuǎn)處騰飛的伏筆。

　　2022年是仰韶酒業(yè)十四五末沖刺百億的戰(zhàn)略崛起年，更是仰韶酒業(yè)突破50億、開(kāi)啟全國(guó)化布局的重要一年。特策劃本欄目，分析仰韶酒業(yè)對(duì)豫酒振興、對(duì)中國(guó)酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，貢獻(xiàn)的強(qiáng)勁、磅礴的“仰韶力量”！

　　自然生態(tài)釀造 確保原料品質(zhì)

　　仰韶酒業(yè)位于舉世聞名的仰韶文化發(fā)源地、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)——河南澠池。澠池縣，隸屬于河南省三門(mén)峽市，位于河南省西北部，毗鄰黃河，恰在黃淮名酒帶的范疇之內(nèi)。以世界美酒特色產(chǎn)區(qū)為陣地，仰韶酒業(yè)在澠池這個(gè)中國(guó)歷史文化名城上，打造了豫酒金字招牌——仰韶彩陶坊。

　　澠池，堪稱(chēng)極適宜釀酒農(nóng)作物生長(zhǎng)的千年沃士。這里四季分明、雨水適中、光照充足、植被豐富，是各種釀酒農(nóng)作物和微生物群落繁衍生長(zhǎng)的天堂。這里的土壤富含有機(jī)質(zhì)，肥力極強(qiáng)，從農(nóng)作物的種植、收獲，到糧食的晾曬、蒸煮，全程進(jìn)行生態(tài)化管理，使生態(tài)原料時(shí)刻保持釀酒的狀態(tài)。

　　仰韶彩陶坊對(duì)釀酒糧食遴選標(biāo)準(zhǔn)近乎嚴(yán)苛：必須選取九種優(yōu)質(zhì)糧食，必須把控選糧的每個(gè)步驟，不僅要淀粉含量高、蒸煮效果好，更要無(wú)霉變、無(wú)蛀蟲(chóng)、無(wú)變質(zhì)、無(wú)異雜味。確保釀造出的每一滴酒口感純正、品質(zhì)過(guò)硬。

　　獨(dú)創(chuàng)四陶工藝 締造醇美品質(zhì)

　　仰韶酒業(yè)對(duì)品質(zhì)的追求，有三個(gè)層面。一是產(chǎn)品安全，這是企業(yè)發(fā)展基本的要求；二是“好看、好聞、好喝、好受”的“四好品質(zhì)”，這是專(zhuān)注仰韶品質(zhì)的核心理念；三是不斷精進(jìn)質(zhì)量，打造出更趨完美的產(chǎn)品，這是堅(jiān)守品質(zhì)的“匠心”之道。

　　7000多年前，當(dāng)全世界大都還處在蒙昧狀態(tài)的時(shí)候，黃河流域旁的仰韶先民已在這片廣闊肥沃的土地上刀耕火種，勞作生息，創(chuàng)造了以彩陶文化為代表的仰韶文化。仰韶先民制作的陶器以紅陶為主，器形有盆、缽、罐等，器物表面有魚(yú)紋、人面等圖案，將自然界的節(jié)奏、形體、色彩之美表達(dá)得妙趣橫生。

　　仰韶酒業(yè)以7000年仰韶文化為依托，創(chuàng)造性的將彩陶文化融入到生產(chǎn)全鏈條，甄選黃河流域地下20米處沉積土層制成窖泥，獨(dú)創(chuàng)“陶屋制曲、陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲(chǔ)存”的四陶工藝。糧融、曲融、工藝融，三融成一“融”，形成中國(guó)白酒第十三種香型——中華陶融香，達(dá)到“平衡、協(xié)調(diào)、圓潤(rùn)”的品質(zhì)風(fēng)味。在陶泥窖、陶甑、陶壇、陶瓶的工藝銜接中，陶香美酒實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)升華。

　　嚴(yán)格質(zhì)量管控 加分“四好品質(zhì)”

　　本質(zhì)上，白酒是一種食品，其品質(zhì)優(yōu)劣不僅決定了企業(yè)的生存和發(fā)展，更關(guān)系著廣大消費(fèi)者的生命健康。規(guī)范流程、建立健全質(zhì)量管理體系是品質(zhì)穩(wěn)定的關(guān)鍵。抓好食品安全，一直以來(lái)都是仰韶酒業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中的核心工作之一。

　　早在企業(yè)成立之初，仰韶酒業(yè)就成立了質(zhì)量管理部和質(zhì)檢科，并依托企業(yè)檢測(cè)中心、科研中心的高技能人才和高精尖設(shè)備，嚴(yán)格對(duì)照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守五化三嚴(yán)的產(chǎn)品審核制度，針對(duì)“原輔材料驗(yàn)收入庫(kù)（原輔材料：指原糧、彩陶瓶、瓶蓋、瓶塞、包裝盒、包裝箱等生產(chǎn)物資）、出庫(kù)驗(yàn)收、酒曲培養(yǎng)、發(fā)酵蒸餾、原酒儲(chǔ)存、酒體設(shè)計(jì)、灌裝包裝”生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行了無(wú)縫隙質(zhì)控覆蓋。

　　以上環(huán)環(huán)相扣的食品安全質(zhì)量體系和措施，與“一瓶一碼”防偽溯源營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)緊密結(jié)合，筑牢了仰韶酒業(yè)食品安全的銅墻鐵壁，真正做到了產(chǎn)品質(zhì)量的“順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控”，把“好看、好聞、好喝、好受”的品質(zhì)承諾踐行到了極 致。

　　“我這一生，只為做好一項(xiàng)事業(yè)，就是釀一瓶好酒！”特殊津貼專(zhuān)家、國(guó)家白酒評(píng)委、仰韶酒業(yè)掌門(mén)侯建光這一句在中國(guó)白酒圈流傳甚廣的話(huà)，正是仰韶酒業(yè)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)癡心堅(jiān)守、孜孜以求的真實(shí)寫(xiě)照。

　　放眼未來(lái)的豫酒更高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展征程，仰韶酒業(yè)集團(tuán)仍將秉持專(zhuān)注專(zhuān)業(yè)、精益求精的工匠精神，以技術(shù)為前進(jìn)驅(qū)動(dòng)，高舉仰韶彩陶坊“好看，好聞，好喝，好受”的“四好品質(zhì)”大旗，引 領(lǐng)著豫酒向新的、更大的目標(biāo)踔厲奮發(fā)！（文章來(lái)源：河南酒業(yè)）

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