誰可以領(lǐng)跑大眾宴席市場：百家宴？

　　9月11日，“宴聚百家 共贏未來——百家宴品牌煥新發(fā)布會(huì)”在河南鄭州舉行。此次煥新升級，百家宴再一次明確喊出“宴席，就用百家宴”的品牌口號，將通過打造獨(dú)特的價(jià)值體系，鞏固百家宴“中華宴用酒”品牌定位。

　　一直深耕大眾宴席：百家宴

　　1998年，百家宴品牌創(chuàng)立上市。作為五糧液濃香酒公司定位宴席消費(fèi)場景的自營品牌，耕耘宴席市場二十余年，通過品牌升級，深度綁定宴席場景，從“家宴”拓展到覆蓋生日宴、婚宴、升學(xué)宴、團(tuán)圓宴、家族宴等全域宴席市場，成功塑造宴席白酒領(lǐng)軍者形象。

　　歷經(jīng)發(fā)展，憑借“中華宴用酒”的定位和“宴席，就用百家宴”的口號，百家宴形成了清晰的宴席場景品牌辨識，精準(zhǔn)直達(dá)目標(biāo)消費(fèi)者的需求，具有場景專屬感與強(qiáng)儀式感。

　　當(dāng)“再一次”迎來產(chǎn)品、運(yùn)營等升級，預(yù)示著百家宴已經(jīng)進(jìn)入新的發(fā)展階段。會(huì)上，五糧液濃香酒公司黨委書記、董事長劉華從產(chǎn)品矩陣、運(yùn)營模式、打造方式等方面對百家宴品牌煥新升級進(jìn)行了介紹。

　　產(chǎn)品方面，將百家宴產(chǎn)品矩陣豐富為“1+1+1”，其中，標(biāo)品系列以萬家樂為核心大單品占位大眾宴席市場；姓氏定制酒為宴席定制產(chǎn)品，通過平臺服務(wù)商服務(wù)消費(fèi)者個(gè)性需求；側(cè)翼輔銷產(chǎn)品為小壇裝和兩瓶裝產(chǎn)品，在線上營銷、線下連鎖系統(tǒng)投放。

　　運(yùn)營方面，百家宴將采用高投入運(yùn)營模式，商家及終端的利潤將來自返利、溢價(jià)及進(jìn)貨激勵(lì)等多方面。劉華強(qiáng)調(diào)，該運(yùn)營模式下，商家及終端的利潤將更加穩(wěn)定，市場秩序也會(huì)更加穩(wěn)固。

　　打造方面，百家宴將進(jìn)一步下沉縣區(qū)級區(qū)域市場，扁平布局、精耕細(xì)作。有步驟、有節(jié)奏地逐步推開全國市場布局，夯實(shí)基礎(chǔ)，確保每布局一個(gè)城市就站穩(wěn)一個(gè)城市。

　　領(lǐng)跑宴席市場：百家宴

　　中金公司分析稱，宴席白酒市場容量大、競爭充分，用酒價(jià)位呈現(xiàn)區(qū)域分化。據(jù)測算，2022年宴席白酒市場容量2300-2500 億元，占白酒行業(yè)總收入的40%左右。宴席用酒主流價(jià)位在區(qū)域間分化，其中三四五線城市宴席容量大，消費(fèi)價(jià)位多在200-500 元。

　　2023年以來，隨著疫情政策調(diào)整，宴席場景有望實(shí)現(xiàn)高增長，貢獻(xiàn)相關(guān)酒企業(yè)績彈性。事實(shí)上也正是如此，通過信息匯總可知，相較于2022年，2023年的宴席市場更加繁榮。

　　招商證券研報(bào)提到，“五一”宴席數(shù)量同比2022年翻倍增長，恢復(fù)至疫情前水平，場均桌數(shù)提升。2023年“五一”期間，宴席白酒消費(fèi)同比2022年增長明顯，湖南地區(qū)增長40%～50%，安徽、江蘇等區(qū)域翻倍以上增長，同比2019年疫情前也有增長，整體恢復(fù)至正常水平。

　　分場景來看，婚宴為大頭占比60%～70%，且今年增長明顯，生日宴占比20%～30%，包括寶寶滿月宴和老人壽宴等，整體表現(xiàn)平穩(wěn)，其他宴請占比約10%。

　　在業(yè)內(nèi)資深人士看來，宴席，現(xiàn)在已經(jīng)成為酒水的主要渠道之一。對于白酒產(chǎn)品來說，宴席不僅有銷量，而且還是引導(dǎo)消費(fèi)的重要場景。也正因如此，自2022年以來，各大酒企都加大了對宴席市場的投入，一場市場爭奪戰(zhàn)已經(jīng)打響。

　　此時(shí)，擁有品質(zhì)、品牌優(yōu)勢，并堅(jiān)持差異化競爭的百家宴被各方看好。從品質(zhì)來看，白酒宴集產(chǎn)區(qū)優(yōu)良、血統(tǒng)純正、五糧配方、嚴(yán)選窖池、匠心工藝、時(shí)光貯藏等6大優(yōu)勢于一身，口感“甘洌爽凈、酒香幽雅、溫潤諧調(diào)、回味悠長”。

　　從品牌來看，百家宴背靠五糧液，堅(jiān)持深耕宴席場景，“宴席，就用百家宴”的廣告語覆蓋全域宴席場景，隨著煥新升級，正開啟品牌發(fā)展新局面。

　　最重要的一點(diǎn)，升級煥新后的百家宴，將繼續(xù)堅(jiān)守100-300元價(jià)格帶，繼續(xù)堅(jiān)守宴席市場的細(xì)分優(yōu)勢。在市場策略上，繼續(xù)沿用此前行之有效的動(dòng)銷激勵(lì)、開瓶掃碼激勵(lì)、消費(fèi)者開瓶掃碼紅包激勵(lì)等措施。

　　好品質(zhì)、大品牌疊加差異化的競爭方式以及符合當(dāng)下市場發(fā)展趨勢的營銷舉措，百家宴有望在10-300元價(jià)格帶持續(xù)領(lǐng)跑，向更高銷售目標(biāo)發(fā)起新一輪沖鋒。（文章來源：賣酒狼圈子）

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