酒類消費短期下滑、酒企壓力如何應(yīng)對緩解？

　　突然而至的疫情給經(jīng)濟和社會帶來極大影響。對經(jīng)濟以及酒類行業(yè)的影響程度要看疫情被控制和徹底結(jié)束的時間點。

　　鐘南山院士1月28日接受采訪時講過，疫情大約在2周左右被控制。半年內(nèi)徹底結(jié)束。也就是大約在2月6日左右達到疫情高峰。也可能4月份結(jié)束疫情。

　　如果時間按照這個控制節(jié)點來發(fā)展的話，疫情會直接造成經(jīng)濟的增速下降，但影響有限。以此來推斷疫情對酒類行業(yè)的影響，我以兩句話來描述：酒類消費短期下降，酒企全年業(yè)績承壓。

　　為了應(yīng)對疫情采取的隔離措施，限制了公共場景的消費，直接造成酒類聚飲消費場景取消或下滑。酒店停業(yè)、家庭聚飲終止、婚宴取消或延遲，都在短期內(nèi)造成酒類消費終止或下滑。并隨著時間推移傳遞到零售、批發(fā)、總經(jīng)銷、酒廠及上游供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)。春節(jié)后補貨這一輪銷售基本取消；如果疫情半年結(jié)束的話，端午節(jié)銷售旺季也不樂觀（傳統(tǒng)上白酒業(yè)端午、中秋和元春三大旺季，如果以1月23日武漢封城之日算起，半年時間要到7月23日才能截止，今年端午節(jié)是6月25日，端午旺季會在6月初開始）。

　　以次來推算，今年酒業(yè)只擁有一個半的旺季（今年春節(jié)算半個旺季），銷售注定下滑。大約到下一個春節(jié)2021年的2月12日，才可能真正恢復(fù)。

　　疫情對酒業(yè)的影響主要有以下四個方面：

　　一、消費的信心和預(yù)期在短期內(nèi)下降較大，年底實現(xiàn)恢復(fù)，長期看基本面影響不大。由于疫情，加上對經(jīng)濟的不確定的甚至悲觀的看法，會給消費信心帶來極大的影響。

　　1、信心不足可能刺破某些品牌的價格泡沫。特別是對中高端價位的影響較大。不排除部分高端酒品牌價格因此階段性下滑。對于一些本身品牌力較弱的品牌，在存量時代下為了增長提價或跟風(fēng)提價的企業(yè)，渠道上本身庫存較大，造成價格體系崩潰。

　　2、在疫情過之后，會出現(xiàn)一個報復(fù)性的消費小高潮，猶如劫后余生式的反彈。至年底消費會逐步恢復(fù)理性正常。

　　3、酒廠產(chǎn)量減少。處于為員工健康考慮，主動延長放假時間，推遲復(fù)工時間，產(chǎn)量下降，承擔(dān)的費用增加了。

　　二、一定程度上強化培育了消費者對移動互聯(lián)網(wǎng)的依賴感。疫情在家里隔離的期間，使用手機閱讀和溝通的習(xí)慣與頻次進一步加強，長期看，會給消費者購買方式帶來更大的影響，這對線上銷售是利好。

　　三、線下零售門店承壓較大。由于節(jié)前存貨節(jié)后售賣不動，特別是節(jié)后走親訪友的禮品裝產(chǎn)品，時令性強，可能會出現(xiàn)要求退貨或低價促銷，信息傳遞到上游經(jīng)銷商或廠家，可能加大了上游供應(yīng)鏈的動銷費用和降低銷量。

　　四、中小酒企經(jīng)營壓力更大。在行業(yè)加速集中這一過程中，由于零售端受阻和聚飲場景（酒店聚飲、朋友聚飲、單位聚飲）階段性關(guān)停，直接影響2020年的業(yè)績。對于一些本身經(jīng)營壓力較大的中小酒企、區(qū)域酒企，業(yè)績上沒有戰(zhàn)略空間和時間，造成壓力加大，以湖北區(qū)域市場為主的品牌受影響更大。

　　疫情的影響是無法避免的。作為個體企業(yè)，可以未雨綢繆，想方設(shè)法，減少損失，提前應(yīng)對，增加銷量。以下六個方面的建議：

　　一、年度目標(biāo)規(guī)劃或調(diào)整。春節(jié)前夕，恰是大多企業(yè)執(zhí)行全年規(guī)劃的時間窗口。根據(jù)疫情變化，修正全年規(guī)劃，調(diào)整目標(biāo)和節(jié)奏。主要調(diào)整的是銷售目標(biāo)時間上的節(jié)奏、線上銷售方式加強、主推產(chǎn)品調(diào)整以及需要快速變現(xiàn)的特殊產(chǎn)品。及時應(yīng)對和調(diào)整是智慧的表現(xiàn)。

　　二、利用移動互聯(lián)增加銷售。與線下銷售相比，不用出門，只需要快遞或物流能即可以實現(xiàn)消費。兩種方式相比，兩害相權(quán)取其輕，與線上相比，線下感染的機會是比較大的，消費者寧可貴一點，也愿意接受線上購買。何況春節(jié)期間已經(jīng)對手機購買方式很熟悉了。

　　三、變現(xiàn)才是硬道理。建議聯(lián)絡(luò)小區(qū)物業(yè)，集中于社區(qū)，打折或搭售銷售，也可以開展義賣。如果有條件的話，用小程序連接業(yè)主，打通線上線下，員工變?yōu)樗拓泦T，通過線上售賣。當(dāng)然，一定要員工的健康。

　　四、主動為下游客戶退貨。留的客戶在，不怕沒業(yè)績。主動幫下游客戶分憂解難，退貨、換貨或促銷等各種方法，保持和老客戶友誼，迎接下一個銷售旺季。

　　五、加強微信社群或互聯(lián)網(wǎng)的辦公方式。強化微信社群等現(xiàn)代化的辦公方式，提高辦公效率，降低對人員見面的次數(shù)和依賴。線上或社群也是一個學(xué)習(xí)的好平臺。

　　六、緊跟政府的節(jié)奏。政府為應(yīng)對經(jīng)濟下滑，可能會出臺相關(guān)政策。企業(yè)要響應(yīng)政府號召，快速調(diào)整，供給更好的產(chǎn)品，滿足人們對美好生活的追求。調(diào)整好心態(tài)，開啟更大的征程。

　　主要是以上六個方面。其它的方法，企業(yè)可以根據(jù)自身資源和疫情情況作出應(yīng)對。從競爭的角度上講，如果一家企業(yè)動手早、方案多、適應(yīng)當(dāng)前局勢，就增加了勝出的可能。(文章來源：中新浪財經(jīng))