調酒師技能強化提升培訓，助力中國白酒雞尾酒世界杯賽高質量發展

　　2023“牛欄山杯”中國白酒雞尾酒世界杯賽將于9月21日下午正式開賽。為提升酒類生產企業選手調酒技能，中國酒業協會于開賽前在牛欄山酒廠-中國白酒文化博物館，組織調酒技能強化培訓，通過理論和實操培訓形式，助力中國白酒雞尾酒世界杯賽實現高質量發展。

　　培訓儀式上，北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠黨委書記、副廠長魏金旺表示，中國白酒具有香型眾多、回味悠長等諸多特點，利用中國白酒，調制出的雞尾酒充滿了“中國特色”，賦予了中國故事和創意，以世界通用的“感官語言”生動刻畫出多姿多樣白酒形象，吸引了廣大年輕消費者和國際消費者的喜愛。希望各酒企的參賽選手，在接下來的培訓中，通過理論與實操培訓，能夠有所收獲和感悟，在21日正式比賽中，調配出獨具風格的作品，為大家帶來一場視覺和味覺的雙重盛宴。

　　調酒師技能強化提升培訓涵蓋發酵酒、蒸餾酒、配制酒等初級酒類知識，以及雞尾酒發展史、雞尾酒調制方式、白酒品評、酒水調制與服務、經典雞尾酒配方、經典白雞雞尾酒配方等相關中國白酒雞尾酒調酒與服務相關知識，酒企組選手通過理論考試還將獲得中國酒業協會頒發的調酒師（初級）證書。

　　為了提高參賽選手對中國白酒的認知，從釀酒起源、工藝傳承、創新發展等角度了解中國白酒發展，此次大賽還組織參賽選手走進牛欄山，走進中國白酒文化博物館對中國白酒發展進行沉浸式文化體驗。

　　參賽選手紛紛表示，這次活動提供了一個交流學習的機會，通過本次學習，不僅了解到國內外酒的歷史發展，通過現場的實操交流和老師指導，鞏固了雞尾酒的調制技術，雞尾酒是一種具有創新和自由精神的飲酒文化，把酒的口味和文化鏈接起來，創意的背后是文化的結合，耐人尋味。

　　2023“牛欄山杯”中國白酒雞尾酒世界杯賽開賽在即，更多精彩內容請持續關注！（文章來源：中國酒業協會CADA）

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