1月29日，國家標準化管理委員會發布GB/T4927—2025《啤酒質量要求》新國標，將于2027年1月1日正式實施，產品分類體系迎來重大革新，增加了三大分類維度：按濁度分為清亮啤酒和渾濁啤酒，按殺 菌工藝分為生啤酒（未經殺 菌）與熟啤酒（經過殺 菌），按酵母類型分為上面發酵啤酒（艾爾啤酒）、下面發酵啤酒（拉格啤酒）及混合發酵啤酒。同時，更改了按色度分類，調整為淡色啤酒、濃色啤酒以及黑色啤酒。
對此，廣東省食品安全保 障促進會副會長、中國食品產業分析師朱丹蓬表示，新國標首次在國家標準體系中為小型釀酒作坊生產的啤酒確立了明確、合法的身份，使其在品質定位上與傳統工業啤酒形成清晰區分。同時，新國標新增的基于酵母類型（如艾爾、拉格）的啤酒分類方式，推動了與國際標準的接軌，為精釀啤酒的品類創新提供了標準依據，將有效推動精釀啤酒市場的規范化、專業化發展。（陜西省酒業協會SXADA）
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