客家酒娘用糯米和粳米、泉水或井水、天然酒曲（客家話稱為酒餅）為原料，采用傳統(tǒng)釀造工藝發(fā)酵產(chǎn)出的原酒，稱為酒娘。加三倍左右的水并濾掉酒糟后所得，則為客家黃酒，又稱水酒。（推薦閱讀：七斤嫂花雕酒怎么樣，七斤嫂花雕酒價格）
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