George Ballantine壇出生于蘇格蘭皮布爾斯郡（Peebleshire，Brought Knowe）的一戶農民家庭。他家境清貧，飽受饑餓之苦，但卻奮發圖強，用知識和良好的教育武裝自己。George 19歲時便開創了商店，商店選址截然不同于愛丁堡其他大多數雜貨店。他喜歡按自己的方式做事。每過兩年，他便會更換店址，以便追隨消費者，確保自己占據核心地位。他不愿讓人士錯過百齡壇這款口感順滑的調和型威士忌。他追尋著自己的人生道路，渴望創造出一款真正獨占鰲頭，精致而獨特的威士忌。

堅韌不拔的George對于創新從未止步。為了讓世人了解百齡壇這種不可思議的威士忌，他開始在火車上宣傳他的送貨服務，足跡遍布全英。百齡壇不斷發展壯大，滿足人們對精釀威士忌的日益增長的需求。2,000加侖陳年威士忌的藏量，對細節一絲不茍的關注，以及嚴格的質量把控，令George成為了值得信賴的威士忌供貨商。正如我們的調酒師一再強調的那樣，時刻保持真實，卓絕便會一直伴隨你左右。

后來，George的長子Archibald加盟。George開創“喬治？百齡壇父子”店的夢想在愛丁堡得以實現。之后，在格拉斯哥又開了第二家店。Archibald帶來了好運。工藝精湛的調和型百齡壇威士忌藏量由2,000加侖迅速增長到超過20,000加侖，生意因此蒸蒸日上。

到1891年，隨著George接近暮年，他把威士忌和百齡壇品牌托付給了他的兩個兒子。兩子謹遵父訓，秉承其不懈追求的精神，使得百齡壇在喬治逝世后獲得了Victoria女王親自頒發的認可證。

1910年，為了紀念George及其對威士忌的滿腔熱情，他的兒子打造了較為后人稱道的百齡壇特醇，口感馥郁芬芳，堪稱經典。隨著時間的推移，百齡壇始終忠于George力求的精神。特醇之后又出現了兩款特別的調和型威士忌：平衡優雅的百齡壇17年和被譽為傳奇的百齡壇30年。

1960年代，百齡壇迅猛發展，推出了新穎獨特、富有活力的百齡壇12年，其中含有怡人爽口的克萊氏柑橘和蜂蜜成分。今天，大家品嘗的百齡壇40年正是在那時裝桶的（如果不是更早的話），漫長的窖藏歲月，造就馥郁醇香的口感。

到了21世紀，不懈追求的重任落到了Sandy Hyslop的肩上。他加盟百齡壇傾力打造未來的威士忌。至此，百齡壇已走過180個春秋，Sandy Hyslop是第五位調酒師，他技藝高超，決心調制出的調和型威士忌。今天，我們繼續發揚喬治？百齡壇建立的優良傳統，推出限量版威士忌以示紀念，這一稀有獨特的威士忌由珍貴的麥芽威士忌和谷物威士忌特別調和而成。

2011年，百齡壇17年被Jim Murray稱為“年度較佳威士忌”（World Whisky of The Year），給予了百齡壇和喬治至高無上的殊榮。創始人喬治？百齡壇常常同他的兒子說：“掌握正確的調和方法是做好一切的關鍵。”對此，我們矢志不渝一直堅持著。

注：百齡壇珍藏裝蘇格蘭威士忌價格來源于網絡，僅供參考！真實價格請以酒商報價為準。