沃德古堡白啤酒價錢

沃德古堡白啤酒價錢，沃德古堡白啤酒釀造過程？德國沃德古堡白啤酒選取上好的小麥芽及精純的啤酒花，以天然泉水萃取濃郁的麥汁而釀造，再加入的懸浮性酵母粉裝瓶，裝瓶后仍然微發酵，飲用前需要輕搖使酵母恢復懸浮。小麥白啤酒美妙口感：圓潤的麥芽濃香中透散出清新的果香、香草香和酵母香，收口清新怡人、果香四溢。

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畢沃德古堡白啤酒 市場參考價：￥150.00/桶

酒精度：5.2%（v/v）

原麥汁濃度：11.2°P

規格：5L桶裝

保質期：14個月

沃德古堡啤酒從選材到釀造，從生產到包裝，完全遵循德國1516【啤酒純釀法】的原則，堅持嚴謹的工藝標準。

眾所周知，啤酒是以麥芽、啤酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含CO?低度酒。成分大家都耳熟能詳，但沃德古堡啤酒在德國為什么這么受歡迎，具體是怎么釀造出來的，相信朋友們就不大清楚了，下面以釀造黃啤酒為例，帶大家體驗一下制做過程。

先說說材料，較初的啤酒是不加啤酒花的，自14世紀起，添加蛇麻花的啤酒逐漸盛行于歐亞大陸，并在全世界啤酒釀造工業中一直沿用至今（蛇麻花即啤酒花，簡稱酒花）。德國沃德古堡集團采用的是來自德國巴伐利亞州著名的哈勒陶地區的高品質啤酒花。

你知道嗎？啤酒花有雌花和雄花之分，沃德古堡啤酒釀造用雌花，通常用雌花。

材料準備就緒，開始制造，首先就是生產麥芽，有以下6道工序。麥芽貯存、麥芽精選、浸麥、發芽、焙燥、貯存。

沃德古堡啤酒釀造則有以下5道工序，較主要的是糖化、發酵和貯酒后熟。

1、原料粉碎：將麥芽分別由粉碎機粉碎至適于糖化操作的粉碎度。

2、糖化：將粉碎的麥芽用溫水分別在糊化鍋、糖化鍋中混合，調節溫度。以制造麥醪。

根據沃德古堡啤酒的性質、使用的原料、設備等決定用過濾槽或過濾機濾出麥汁后，在煮沸鍋中煮沸，添加啤酒花。分離出雜質后，澄清的麥汁進入冷卻器中冷卻到5～8℃。

3、發酵：冷卻后的麥汁添加酵母送入發酵池中進行發酵，并控制溫度。進行發酵時，較高溫度控制在 8～13℃，發酵過程分為起泡期、高泡期、低泡期，一般發酵5～10日。到了這一步，制成品被稱為嫩啤酒，苦味重，口味粗糙，不宜飲用。

4、貯酒后熟：將嫩啤酒送入貯酒罐中冷卻至0℃左右，調節罐內壓力，使CO?溶入啤酒中。貯酒期需1～2月，在此期間殘存的酵母、冷凝固物等逐漸沉淀，啤酒逐漸澄清，CO?在酒內飽和，適于飲用。

5、過濾：為了使黃啤酒呈現的金黃色，啤酒在-1℃下進行澄清過濾。

注：沃德古堡白啤酒價格來源于網絡，僅供參考！真實價格請以酒商報價為準。

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