釀造工藝方面，卓龍夢特城堡在葡萄成熟之后，采用人工的方式進行采摘，單位產量一般在3,400公升/公頃。葡萄經過挑選、除梗破皮之后，在釀酒師讓-皮埃爾·塔雷森（Jean-Pierre Taleyson）指導下，放入可控溫不銹鋼罐進行發酵，這些發酵罐是在莊主克里斯汀·瓦萊特的指導下安裝的。之后，剛剛結束完酒精發酵的新酒被注入橡木桶里進行乳酸發酵并陳釀12到24個月，陳釀所使用的新桶比例通常為75%。釀好的葡萄酒，還要用雞蛋清進行澄清，用以去除懸浮物質。最后裝瓶，為了保持風味，酒莊不對酒進行過濾。
卓龍夢城堡副牌干紅葡萄酒2011 750ml，零售參考價：455.00
子分類：紅葡萄酒
國家：法國
大區：波爾多
子產區：圣愛美蓉
村莊：圣愛美蓉特級園
等級：圣愛美蓉列級莊副牌
子等級：圣愛美蓉列級酒莊一級B副牌
酒莊：卓龍夢城堡
年份：2011
評分：WA 89
規格：0.75L
葡萄品種：Merlot梅洛
注：卓龍夢城堡副牌干紅葡萄酒2011 750ml價格來源于網絡，僅供參考！真實價格請以酒報價為準。
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