糧食危機下，名白酒的收藏價值浮現

2021/10/5 9:55:44 編輯：晨晨 閱讀量：13736

　　不久前，機構發布《2020年世界糧食安 全和營養狀況報告》，指出2019年有近6.9億人挨餓，比2018年增加了1000萬人，5年內增加了近6000萬人。到2020年底，約有8300萬至1.32億人因疫情引發的經濟衰退而挨餓。古特雷斯憂心忡忡：“我們的食品系統正在失靈！”真的面臨糧食危機嗎？幾乎一夜之間，我國對于糧食浪費這件事情也發出倡議，“厲行節約，杜絕浪費”成為了社會焦點。這令還存有饑餓記憶的一代人立即緊張起來。更有很多人隨之提出了“糧食危機是否會影響白酒產業發展”的擔憂。

　　糧食問題確實和釀酒產業的發展有著密切的關聯。俗話說“曲是酒之骨，糧是酒之肉”。事實上， 當人類還處于有游牧打獵為生的階段，賴以生存的主食是肉食而非谷物。人們先是發現采集而來的野生谷物可以釀造成酒，而后才開始有意識地種植谷物，以便釀酒原料的供應。因此，我國著名考古學家吳其昌先生曾提出一個有趣的觀點：“我們的祖先種植糧食的目的，初是為了釀酒而不是吃飯充饑。”美國賓夕法尼亞大學人類學家索羅門·卡茨博士也提出了類似觀點，認為人們初學會種植糧食的目的是——為了釀酒。

　　回顧我國五千年文明，酒和文明息息相關，但是自儀狄釀酒以來，歷史上就出現不同形式的禁酒，深刻影響著我國歷史的發展。

　　糧食危機會引發國家禁酒及控制白酒產業發展，這種認知確實有點落伍了，至少不符合當前行業的實際釀造情況。當前白酒主要是以高粱為主，高粱的種植主要集中在荒地山地及東北地廣人稀的高原，國人的主糧小麥和大米種植的主產區很少用來種植高粱，所以白酒的釀造并不會造成糧食危機的加劇，相反對于白酒行業的凈化升級提供有利的市場及政策環境。

　　糧食危機對名酒消費市場的影響

　　當前糧食危機的出現，因為我國酒業早在清朝就完成了從主糧到高粱等雜糧的轉變，因此從糧食角度不會影響白酒產業，但是糧食危機的大背景下，我國白酒產業將迎來名酒消費和收藏的佳時機。

　　名酒品牌消費會越來越吃香

　　糧食危機勢必會影響我國白酒產業的釀造和消費，雖然白酒產業并不會影響糧食，但是厲行節約的社會環境下，我國釀酒產業一定會受到沖擊，在疫情危機和糧食危機的雙重擠壓下，白酒產業的消費將名酒及主流產品集中，這也是當前白酒產業名酒業績和股市不受影響的原因。

　　白酒作為老百姓日常生活中的剛需產品，社會普遍的危機只會促進行業的進化和發展，使得剛需產品向剛需品牌集中，名酒是危機環境下市場消費凈化受益的剛需品牌，未來消費者和資本市場對名酒的消費和投資將始終處于穩定確定的首要選擇狀態。無論是消費及投資危機下向名酒靠攏，會讓名酒更值錢，因此名酒品牌消費只會越來越吃香。

　　名酒收藏會越來越值錢

　　因為糧食危機的出現，市場的價格一定會受到沖擊，雖然糧食危機不會造成白酒企業漲價，但是因為糧食危機帶來的緊張感會給制造企業帶來產量壓力，白酒的釀造量會因為危機而受到抑制，市場原酒供給減少勢必帶來價格的整體上漲，名白酒企業的原酒也會越來越值錢。

　　隨著糧食價格上漲及提升，具有收藏價值的名酒產品也會因此水漲船高，比如飛天茅臺、水晶五糧液、頭鍋原漿汾酒等收藏投資型的名酒產品，都會因此受益。此外，在危機下名酒廠的控價控貨，也將推動名白酒產品的價格的上漲。

　　名酒政策環境會越來越好

　　國家對于糧食危機的提前布局，可能會給已經松綁的白酒制造行業和市場，在政策上進行干預和調控，因此對于白酒行業必然會有深遠的影響。當前從國家輿論導向來看，未來出臺限制白酒行業發展的政策和禁令可能會隨時出臺，所以不要認為糧食危機不會影響不用主糧的白酒產業，相反企業應該提到做好應對宏觀調控帶來的影響。

　　每一次供給側改革，帶來的趨勢都是淘汰劣勢產能，提升先進的生產力。糧食危機下進行的新一輪調控，會對低端釀酒品牌進一步打壓，從而為名酒和名品牌騰出發展空間。畢竟，優勢的產能才能創造更好的效益，這才符合厲行節約的社會主流意識。因此，在政策調控下行業高度凈化，名白酒的投資和消費都會受益。

　　此外糧食危機下，市場的恐慌和物價的上漲，也將促使名酒主流產品和品牌的價格上漲，普通民眾對于名白酒收藏及儲存的需求也會被激起，因此能夠利好于具有投資收藏價值的品牌和產品。綜上所述，一句話概括那就是物以稀為貴，每次糧食危機，都是藏酒良機。（來源：壺中歲月）